RESEP MEMBUAT PEYEK YANG GURIH & RENYAH

 Rempeyekatau yang sering disebut peyekmerupakan salah satu jenis panganan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Rempeyekatau peyekmempunyai bahan dasar utama berupa tepung terigu, air, dan bumbu-bumbu lainnya yang diaduk dalam satu adonan yang kemudian diberi kacang tanah goreng, ikan teri, atau udang kecil. Rempeyekatau peyek ini sendiri dihidangkan sebagai makanan tambahan pengganti kerupuk atau emping goreng. Disini akan dibahas mengenai resep dan caramembuat rempeyek kacang tanah gurih khas Jogja.

Bahan-bahan:

1. 350 gr tepung terigu/tepung beras.
2. 250 gr kacang tanah.
3. 300 ml santan kelapa.
4. Air matang secukupnya.
5. Minyak goreng.

Bahan-bahan yang dihaluskan : 

1. 2. 4 siung bawang putih.
2.. 3 cm kencur.
3. 3 btr kemiri
4. 6. 1 sdm ketumbar.
5. daun jeruk

6. 1 sdt garam.

Cara membuat :

1. Mula-mula blender sampai halus semua bumbu-bumbu yang dihaluskan.
2. Kemudian ambil wadah lalu masukkan tepung terigu, santan kelapa, kacang tanah, 
   dan air matang secukupnya, lalu aduk secara  merata. 
   Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dibleder tadi lalu duk kembali sampai merata.
3. Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan tepung tadi menggunakan centong nasi lalu masukkan adonan rempeyek sampai setengan matang
4. Panaskan kembali minyak dengan wajan yg lain dengan ukuran yang besar dan minyak yang banyak, goreng rempeyek yang setengah matang tadi sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Simpan di dalam wadah kedap udara.

    
Catatan :
 Rempeyek harus dibuat setengah matang terlebih dahulu, diangkat, lalu digoreng kembali sampai berwarna kuning kecokelatan supaya renyah.

 Silahkan dicoba cara membuat rempeyek kacang tanah gurih, semoga bermanfaat untuk anda semua.